西瓜皮汁绿豆沙具有清热消暑等作用。清香可口,回味绵长。
做法:
1.制绿○豆沙料:取绿豆适量洗尽,加二倍体√积的纯净水(自来水也可),装入带保温功能的快速电热水壶。接通电源5分钟左右水沸腾后自动保温约60分钟。断电降温■备用。
2.制西瓜皮汁ㄨ绿豆沙:将吃过的西瓜皮清≡洗干净,切成小丁(黄豆泡♂胀后大小即可),放入豆浆机,再将电热水壶中绿豆带汤倒入豆浆机(可留部分绿豆备用),选用制果蔬々冷饮功能,约2分钟即自动搅拌成西瓜汁皮绿豆沙。如果汁不稠,可加入备用绿豆沙继续搅拌。
3.制成品:将做好≡的西瓜皮汁绿豆沙倒入容器,加入蜂蜜搅拌均匀即可食用。
此法简单易做,全部制作时间75分钟,如提前制绿豆沙料,只需5分钟即可做成,可供3-4人食用的西瓜皮汁绿豆沙。
翡翠凉果
翡翠凉果——凉爽,滑嫩的感觉,适合夏日的茶果子:
1.绿豆沙与绿茶粉2克拌揉至光滑,即为抹茶馅,分割成若干份~我是用勺子随便挖的,结果形状不好看,而且周边也容易渗漏沾到模具里,还是应该揉一下成球。
2.将土豆淀粉30克与糖100克拌匀后,加入水500克以小火加热煮至透明,即可离火。如果没有土豆淀粉,也可以用藕粉,只要能凝固就∑可以了。藕粉的话,要调的稀一点,因为藕粉一㊣ 般比较甜,这个溶液表太稠,不然容易凝固,稍微稀一点。
3.取一有小圆洞的容器模型(如圆球巧克力模),先置入少许做法2的粉糊,再放入抹茶馅,然后再加入粉糊直至填满,冷∩后即可扣出,冰凉后食用风味更佳。便利店买的模☆子,很便宜。还剩一点,就用蛋塔模来做了,也很好看。大约冷藏了快一小时就好了。
对了,需要注意的是抹茶馅里加糖了,外面裹的就不能太甜。或者外面甜一点,里面要少加点糖,总之互补。
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